La 1ª. Etapa de este proyecto es el "Taller Productivo de Panadería, elaboración de galletas"; en donde se opera como empresa, trabajando los siguientes aspectos:

Adquisición de habilidades propias y específicas del trabajo a realizar, así como a entrenarle y apoyarle en otros aspectos como autonomía, seguimiento de normas dentro de la empresa, relaciones sociales con jefes y compañeros de trabajo y desenvolvimiento en su actividad diaria dentro del mismo. Todo esto a través de la rotación en cada uno de los procesos.

Actualmente el taller de panadería vende sus galletas a varias empresas e instituciones, así como al público en general.

La 2ª. Etapa

En esta etapa Comunidad Down ofrece el servicio de monitoreo, que consiste en ayudar a la empresa a encontrar o crear el puesto laboral más adecuado para la persona que va a contratar, así como el análisis de tareas y la formación del trabajador en el mismo lugar del trabajo. Además de realizar un seguimiento en donde se evaluará el rendimiento y la calidad de trabajo realizada por el trabajador.

Por medio del trabajo la persona sigue aprendiendo y continúa su desarrollo ya que es una actividad por medio de la cual se logra el desarrollo de la personalidad, la transformación de la naturaleza y el aprendizaje de nuevos valores.

Las personas con discapacidad adquieren un rol productivo y participativo a través del trabajo.

Dentro del Proyecto Laboral los capacitandos continúan con apoyo en el área académica y participan en otras actividades como computación, danza, natación y otras. Por esta razón, en el nivel laboral se paga una cuota mensual y como parte de la formación que se ofrece en el taller, los capacitandos reciben una cuota significativa por su trabajo.